食品干燥設(shè)備的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)是怎樣?食品干燥設(shè)備也被人們習(xí)慣叫做食品干燥器和食品干燥機(jī)。是一種主要用于對(duì)食品或者產(chǎn)品進(jìn)行干燥工藝操作的設(shè)備。當(dāng)前,食品加工技術(shù)的一個(gè)重要趨勢(shì)是最大限度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)和色香味,而干燥工藝和設(shè)備的選擇對(duì)食品產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施,因此食品干燥設(shè)備的性能直接影響到食品的質(zhì)量與價(jià)值。近年來(lái),我國(guó)食品干燥行業(yè)雖開(kāi)發(fā)了各種多功能、高效率、低耗能、適應(yīng)性強(qiáng)的食品干燥設(shè)備,但仍不能滿(mǎn)足高營(yíng)養(yǎng)食品的生產(chǎn)需求。技術(shù)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新能力不強(qiáng)、科技含量不高、同類(lèi)產(chǎn)品臃腫及高科技產(chǎn)品匱乏等諸多因素,仍嚴(yán)重地制約著食品干燥設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。
自古人類(lèi)就習(xí)慣于用天然熱源和自然通風(fēng)來(lái)干燥物料和產(chǎn)品。但是隨著社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展,人們生產(chǎn)產(chǎn)品的速度加快,對(duì)于產(chǎn)品干燥的需求也是越來(lái)越大,卻受自然條件制約,拖累了生產(chǎn)力,隨著科技的發(fā)展,人們發(fā)明了干燥設(shè)備,從此人工可控制的干燥機(jī)取代了自然風(fēng)干。
干燥的目的是為了物料或產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步加工的需要。通過(guò)干燥設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行干燥,可以防止木質(zhì)產(chǎn)品變形,防止陶瓷產(chǎn)品在燃燒成型的過(guò)程中龜裂,而且經(jīng)過(guò)干燥設(shè)備干燥后的產(chǎn)品方便運(yùn)輸和貯存,因?yàn)楦稍镞^(guò)程中去除了產(chǎn)品中無(wú)用的水分,減輕了產(chǎn)品的重量,更能防潮,保質(zhì)。特別是對(duì)于人類(lèi)食用的糧食,可以起到以防霉變的作用。
近幾年,我國(guó)食品干燥設(shè)備在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率已達(dá)80%以上,其食品干燥設(shè)備行業(yè)主要以常規(guī)性干燥設(shè)備為主,基本能夠制造各類(lèi)常規(guī)性的食品干燥設(shè)備,這預(yù)示著我國(guó)干燥設(shè)備進(jìn)口歷史的結(jié)束。
目前,我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段,能夠比較好地滿(mǎn)足各個(gè)領(lǐng)域用戶(hù)的實(shí)際需要,而在價(jià)格上只有國(guó)外相同產(chǎn)品的1/3,這使我國(guó)干燥設(shè)備在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中比進(jìn)口設(shè)備具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì);另一方面,由于干燥設(shè)備體積較大,大多數(shù)還涉及現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作,因此對(duì)國(guó)內(nèi)用戶(hù)而言,選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備較選用進(jìn)口設(shè)備更方便。
但是,食品干燥設(shè)備的行業(yè)區(qū)域分布不均,技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新能力不強(qiáng),高科技人才嚴(yán)重缺乏,整體素質(zhì)提高緩慢,同質(zhì)產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,高科技含量產(chǎn)品缺乏,新品模仿嚴(yán)重等因素嚴(yán)重制約著行業(yè)的發(fā)展。具體表現(xiàn)在下幾點(diǎn):
其一:企業(yè)分布集中。主要分布在江、浙、滬、遼、黑,這幾個(gè)地區(qū)的企業(yè)幾乎占到全行業(yè)總數(shù)的50%,而與此形成鮮明對(duì)比的是,目前我國(guó)還有部分地區(qū)沒(méi)有食品干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。
其二:業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。部分企業(yè)注重眼前利益,缺乏系統(tǒng)發(fā)展思路,整體素質(zhì)提高緩慢,嚴(yán)重地阻礙了行業(yè)的正常發(fā)展。
其三:技術(shù)開(kāi)發(fā)及創(chuàng)新能力不強(qiáng)。近幾年在食品干燥設(shè)備的買(mǎi)方市場(chǎng)的壓力下,一些企業(yè)為了追趕市場(chǎng)而不是去尋找和開(kāi)拓市場(chǎng),企業(yè)的精力集中在近期市場(chǎng)需求較多、已成熟的產(chǎn)品上。因此在烘箱、振動(dòng)流化床、噴霧干燥機(jī)等產(chǎn)品上,生產(chǎn)廠(chǎng)家較為集中,競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。行業(yè)中從事干燥設(shè)備開(kāi)發(fā)的企業(yè)較少,新產(chǎn)品的完善以及新產(chǎn)品的推出主要靠相互模仿。
相關(guān)產(chǎn)品
相關(guān)新聞
- 中國(guó)真空干燥機(jī)行業(yè)發(fā)展?jié)摿捎^(guān)
- 回轉(zhuǎn)干燥機(jī)安裝與維護(hù)
- ?閃蒸干燥機(jī)的零件維護(hù)
- 槳葉干燥機(jī)的原理及怎樣維護(hù)保養(yǎng)
- 真空干燥機(jī)的前景
- ? 真空干燥機(jī)的保養(yǎng)
- 淺談干燥設(shè)備與材料防腐
- ?噴霧干燥機(jī)使用注意項(xiàng)
- 干燥設(shè)備最新價(jià)格
- 帶式干燥機(jī)的應(yīng)用范圍及發(fā)展前景
- 噴霧干燥機(jī)工作時(shí)干燥和加工能同時(shí)進(jìn)行嗎?
- ?槳葉干燥機(jī)效率的內(nèi)在影響因素