每一種被干燥的物料的屬性都是不一樣的，所以我們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)干燥設(shè)備化的干燥，就需要在干燥之前先處理一下物料，比如在干燥細(xì)胞之類的物料的時(shí)候，可以事先添加一些保護(hù)劑，這樣就能夠在干燥過程中保護(hù)好細(xì)胞的活性，提高干燥后細(xì)胞的存活率。

　　但是要注意不能隨便添加保護(hù)劑或者添加劑。如果沒有選擇適合的保護(hù)劑或者添加劑的話，就會使得物料與其產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不僅沒能起到保護(hù)物料的作用，還破壞了物料的成分。所以在給物料使用保護(hù)劑和添加劑的時(shí)候，一定要先確定物料的物性，根據(jù)物料的物性選擇適合種類適合濃度的保護(hù)劑和添加劑。

　　物料系統(tǒng)的物性，也就是剛剛提到的，添加保護(hù)劑和添加劑之前需要考慮到的方面。我們必須要在使用干燥設(shè)備之前弄清楚被干燥物料的物性，因?yàn)槊恳粋€(gè)物料在遇到凝固溫度、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度等等因素的時(shí)候，產(chǎn)生的反應(yīng)對干燥設(shè)備干燥過程影響是很大的，甚能夠決定整個(gè)干燥過程的成與敗。

　　想提高干燥設(shè)備的速率的話，提高干燥的溫度就能夠起到幫助，但把溫度提高到100℃，干燥速率是提高了，物料在接觸到100℃后被烤焦了，那我們得到的產(chǎn)品也是不合格的。如果了解了物料的物性，那么就能知道物料能承受多大的溫度，在這一溫度對物料進(jìn)行干燥，那么既提高了干燥設(shè)備的干燥速率又保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。